{"id":26937,"date":"2022-05-11T11:10:20","date_gmt":"2022-05-11T15:10:20","guid":{"rendered":"https:\/\/centroincar.cl\/?p=26937"},"modified":"2022-05-12T15:41:49","modified_gmt":"2022-05-12T19:41:49","slug":"investigador-principal-del-centro-incar-analiza-el-informe-de-sernapesca-sobre-el-uso-de-antimicrobianos-en-la-salmonicultura-nacional-y-los-desafios-del-sector-para-reducir-en-un-50-su-utilizacion-al","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/centroincar.cl\/en\/2022\/05\/11\/investigador-principal-del-centro-incar-analiza-el-informe-de-sernapesca-sobre-el-uso-de-antimicrobianos-en-la-salmonicultura-nacional-y-los-desafios-del-sector-para-reducir-en-un-50-su-utilizacion-al\/","title":{"rendered":"Investigador Principal del Centro INCAR analiza el informe de Sernapesca sobre el uso de Antimicrobianos en la Salmonicultura Nacional y los desaf\u00edos del sector para reducir en un 50% su utilizaci\u00f3n al 2025"},"content":{"rendered":"

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De acuerdo al \u00faltimo reporte de Sernapesca, el uso de antimicrobianos en la salmonicultura aument\u00f3 de 379 toneladas de principio activo para producir 1.075.896 toneladas de salm\u00f3n cosechado y un \u00edndice de consumo de antimicrobianos (ICA) de 350 gramos de antimicrobiano por tonelada cosechada (0,035) a 463,4 a de principio activo con 985.958 toneladas cosechadas y un \u00edndice ICA de 470 gramos de antimicrobiano por tonelada cosecha (0,047).<\/p>\n

Seg\u00fan la autoridad, las razones del incremento estar\u00edan relacionadas a la pandemia por SARS-CoV-2 y la ocurrencia de eventos de Floraciones Algales Nocivas (FAN), en las regiones de Los Lagos y Ays\u00e9n durante el 2021, lo que adiciona un factor estresante que afecta la respuesta inmune de los peces, produciendo paralelamente un aumento en la incidencia de los tratamientos contra enfermedades como la piscirickettsiosis.<\/p>\n

Ante esta situaci\u00f3n, el Investigador Principal de la l\u00ednea \u201cSalud animal en estadios de vida de agua dulce de salm\u00f3nidos y Acad\u00e9mico de la Universidad Andr\u00e9s Bello (UNAB), Dr. Ruben Avenda\u00f1o-Herrera explica \u201cLos fundamentos entregados por la autoridad y las asociaciones de productores de salm\u00f3n son atendibles y no hay por qu\u00e9 no confiar en las explicaciones, especialmente cuando se se\u00f1ala los eventos de FAN. Ello debido a que es conocido que\u00a0 los cultivadores movieron los peces desde las \u00e1reas afectadas a otras zonas que no ten\u00edan FAN. De hecho, es conocido que esta situaci\u00f3n provoc\u00f3 un incremento en los cuadros de piscirickettsiosis y tenacibaculosis, incluso co-infecciones que requirieron del uso de antimicrobianos. En el caso del Covid, tengo entendido que durante la pandemia la industria salmonera tuvo prioridad y continu\u00f3 sus funciones por ser una actividad productora de alimentos, pero efectivamente, el n\u00famero de trabajadores en los centros pudo disminuir y los tratamientos no entregados en el momento oportuno\u201d.<\/p>\n

Sin embargo, el Dr. Avenda\u00f1o-Herrera agrega que las explicaciones no dejan observar el verdadero problema y es que los centros de cultivos se encuentran ubicados en \u00e1reas susceptibles a Floraciones Algales Nocivas, por lo que ser\u00e1 una situaci\u00f3n com\u00fan para el futuro y debiera pensarse en buscar soluciones de fondo. \u201cSurge la necesidad de plantearse si las densidades de cultivos son las m\u00e1s apropiadas, pero no mirando la biomasa por centro de cultivo, sino m\u00e1s globalmente y considerar toda la biomasa de peces que tiene una agrupaci\u00f3n de concesiones de salm\u00f3nidos (ACS) o barrio, profundizando en el an\u00e1lisis de sus caracter\u00edsticas oceanogr\u00e1ficas y ambientales y por qu\u00e9 no del propio funcionamiento de los centros\u201d, explica.<\/p>\n

\u201cPor ejemplo, en el Informe del Sernapesca se indica que las ACS 10B o ACS 17A, reportan del orden de las 30 toneladas empleadas en 2021, qu\u00e9 diferencia tienen estas ACS con aquellas que tienen un uso menor a 5 toneladas por ACS. En este sentido, considero relevante que la autoridad debiera no solo fomentar la reducci\u00f3n del uso de antimicrobianos con campa\u00f1as de toma de conciencia y los programas establecidos como el Programa para la Optimizaci\u00f3n de los Antimicrobianos (PROA), sino reduciendo concretamente la biomasa en aquellas ACS que tienen un alto uso de antimicrobiano en los ciclos previos, ya que el reglamento sanitario los faculta a tomar este tipo de decisiones\u201d, puntualiz\u00f3.<\/p>\n

El Investigador Principal de INCAR a\u00f1ade que si bien el Informe de uso de antimicrobianos 2021, transparenta informaci\u00f3n cuantitativa sobre las cantidades empleadas, los antibi\u00f3ticos utilizados, y la cantidad usada por las empresas, se desconoce si la terapia fue eficaz o no para terminar con un cuadro infeccioso.<\/p>\n

Esta informaci\u00f3n es muy relevante, pues se podr\u00eda estar tratando los peces basados en la premisa que se debe velar por el bienestar animal y en realidad no estar causando ning\u00fan beneficio para los peces. De hecho, si existe un fracaso terap\u00e9utico, podr\u00eda ser debido a que el antimicrobiano no lleg\u00f3 al lugar en que se encontraba el pat\u00f3geno o lleg\u00f3 menos “cantidad” por lo que se expuso a la bacteria a una sub-dosificaci\u00f3n provocando de manera no deseada una menor susceptibilidad del pat\u00f3geno al mismo antimicrobiano.<\/p>\n

Reducci\u00f3n de antimicrobianos al 2025<\/strong><\/span><\/p>\n

El Dr. Ruben Avenda\u00f1o-Herrera reflexion\u00f3 tambi\u00e9n sobre el compromiso del sector salmonicultor de reducir al 50% el uso de antimicrobianos al 2025, enfatizando que es el momento de ser ambiciosos disminuyendo su aplicaci\u00f3n a\u00f1o a a\u00f1o y no basarse en el indicador hist\u00f3rico o incluso el ICA que es una relaci\u00f3n asociada a la producci\u00f3n de salmones.<\/p>\n

\u201cEl fondo debiera ser la reducci\u00f3n del antimicrobiano s\u00ed o s\u00ed, independiente de las toneladas cosechadas. De hecho, el uso del \u00edndice del consumo de antibi\u00f3tico (ICAR) enmascar\u00f3 la realidad del uso de antimicrobianos entre 2019 y 2020. En este sentido, si no somos capaces de producir m\u00e1s salmones sin usar antibi\u00f3ticos, se debiera analizar y buscar soluciones reales al problema\u201d, enfatiz\u00f3 el experto.<\/p>\n

\u201cA modo de ejemplo, la autoridad ha establecido el PROA como una medida a reducir el uso de antimicrobianos, pero los centros certificados en salm\u00f3n coho son el doble que los centros que cultivan salm\u00f3n del Atl\u00e1ntico, especie en que se usa la mayor cantidad de antimicrobianos. Las empresas usan el antimicrobiano para realizar el tratamiento contra la piscirickettsiosis, pero se desconocen los \u00a0resultados de estos tratamientos y lo que es mas complejo, no se sustenta en un estudio de Concentraci\u00f3n M\u00ednima Inhibitoria (CMI). Por otro lado, la tenacibaculosis y renibacteriosis no son miradas como la piscirickettsiosis y hoy es muy relevante, ya que cada vez es m\u00e1s com\u00fan encontrar co-infecciones. De hecho, se debiera pensar en comenzar a trabajar en el establecimiento de Programa de Vigilancia Activa para estos dos pat\u00f3genos bacterianos. Asimismo, los laboratorios farmac\u00e9uticos debieran comenzar a realizar los estudios de farmacocin\u00e9tica y farmacocin\u00e9tica de nuevas alternativas al florfenicol, especialmente en aquellos antimicrobianos que son de uso estrictamente m\u00e9dico veterinario. Sin embargo, esto requiere de una gran inversi\u00f3n econ\u00f3mica y tiempo, pero es imprescindible que se comience a avanzar en esa v\u00eda. Por tanto, es muy relevante comenzar a ver esta meta de reducci\u00f3n del 50% considerando la comparaci\u00f3n con a\u00f1o anterior, no sirve pensar en qu\u00e9 ocurri\u00f3 en 2015, pues la situaci\u00f3n sanitaria era distinta\u201d, recalca el acad\u00e9mico.<\/p>\n

Respecto a estrategias terap\u00e9uticas para disminuir el uso de los antimicrobianos, el Dr. Avenda\u00f1o explica que si hace un tiempo las esperanzas estaban puestas en las vacunas, hoy se entiende como algo m\u00e1s complejo y multifactorial, \u00a0suplementos alimenticios o estrategias terap\u00e9uticas que se encuentran en desarrollo o validaci\u00f3n, pero lo importante es que si resultan, se deben compartir las experiencias para que la industria chilena se vea favorecida.<\/p>\n

\u201cSi revisamos la situaci\u00f3n del agua dulce, hace un tiempo se lleg\u00f3 a emplear hasta 22 toneladas de antimicrobianos en pisciculturas y una gran proporci\u00f3n era para controlar la flavobacteriosis causada por Flavobacterium psychrophilum<\/em>. Comenzamos a investigar y profundizar sobre qu\u00e9 se hac\u00eda en otros lugares del mundo para controlar una bacteria que no era intracelular y claramente se requer\u00eda de mejorar los procedimientos dentro de la piscicultura e invertir en sistemas de filtraci\u00f3n del agua. Asimismo, un mayor cuidado en la limpieza de las distintas secciones de la piscicultura cuando los peces sal\u00edan a la fase de cultivo en mar tambi\u00e9n conocida como engorda. Las empresas farmac\u00e9uticas desarrollaron vacunas que permitieron proteger los peces m\u00e1s peque\u00f1os y la autoridad puso m\u00e1s restricciones al uso de antimicrobianos, estableciendo incluso la prescripci\u00f3n en l\u00ednea tambi\u00e9n para esta etapa. Hoy, el uso de antimicrobianos es de 5 toneladas y podr\u00eda reducirse a\u00fan m\u00e1s si los tratamientos contra la renibacteriosis fueran m\u00e1s focalizados\u201d, concluy\u00f3.<\/p>\n

Fuente: Entrevista completa concedida por Dr. Ruben Avenda\u00f1o-Herrera a Revista Salmonexpert. Lea un extracto aqu\u00ed<\/a>.<\/p>\n

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