{"id":27614,"date":"2022-08-22T11:56:10","date_gmt":"2022-08-22T15:56:10","guid":{"rendered":"https:\/\/centroincar.cl\/?p=27614"},"modified":"2022-08-22T14:24:17","modified_gmt":"2022-08-22T18:24:17","slug":"estudio-determino-que-productos-de-origen-acuatico-deben-ser-considerados-como-parte-de-un-sistema-alimentario-integrado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/centroincar.cl\/en\/2022\/08\/22\/estudio-determino-que-productos-de-origen-acuatico-deben-ser-considerados-como-parte-de-un-sistema-alimentario-integrado\/","title":{"rendered":"Estudio identifica necesidades y desaf\u00edos para la pol\u00edtica de gobernanza y de investigaci\u00f3n cient\u00edfica en el caso del sistema alimentario de productos de origen acu\u00e1tico relevantes para el \u201cSur Global\u201d"},"content":{"rendered":"

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Los Investigadores de la l\u00ednea \u201cSustentabilidad Socioecon\u00f3mica\u201d del Centro Interdisciplinario para a Investigaci\u00f3n Acu\u00edcola (INCAR), Dr. Jorge Dresdner y Dr. Carlos Ch\u00e1vez, en colaboraci\u00f3n con cient\u00edficos de Noruega, Estados Unidos, Nueva Zelanda, Malasia y Ghana, publicaron el art\u00edculo “The \u201cSeafood\u201d System: Aquatic Foods, Food Security, and the Global South\u201d.<\/p>\n

El art\u00edculo forma parte de un conjunto de cuatro contribuciones publicadas recientemente (online-ahead of print) en la revista\u00a0 Review of Environmental Economics and Policy<\/em> (REEP<\/em>), como parte del simposio titulado \u201cThe Future of Seafood\u201d.<\/p>\n

El estudio abord\u00f3 los productos de origen acu\u00e1tico (pesca de captura comercial o silvestre, pesca recreativa y de subsistencia, y la acuicultura) como parte de un sistema alimentario integrado \u00a0y examin\u00f3 aspectos referidos tanto a la oferta, la demanda y el comercio de estos productos, evaluando las posibles tensiones entre la sostenibilidad ambiental y la seguridad alimentaria con \u00e9nfasis en pa\u00edses en desarrollo y econom\u00edas en transici\u00f3n, los que usualmente se identifican como el \u201dSur Global\u201d. El estudio enfatiza la aplicaci\u00f3n, en forma inconsistente, de mecanismos de mercado para asignar el espacio acu\u00e1tico y sus recursos entre distintos grupos de usuarios, y como este problema es especialmente pronunciado en el \u201cSur Global\u201d. Tambi\u00e9n identifica una potencial nueva externalidad en el comercio de alimentos marinos que surge de la integraci\u00f3n de distintos atributos (que no son separables) en los productos y sus consecuencias para la nutrici\u00f3n en el \u201cSur Global\u201d.<\/p>\n

Dos elementos b\u00e1sicos del enfoque utilizado son la interdependencia entre los sectores productores de alimentos y que el foco usado en el manejo de los recursos en los pa\u00edses m\u00e1s desarrollados (\u201cNorte Global\u201d) puede no ser el m\u00e1s apropiado para los pa\u00edses del \u201cSur Global\u201d. Los alimentos de origen acu\u00e1tico deben ser considerados como un sistema integrado. Muchas veces los subsectores que conforman este Sistema (pesca comercial, acuicultura y pesca deportiva) son interdependientes tanto en la producci\u00f3n como en el consumo. Adem\u00e1s, el \u00e9nfasis en las estrategias de gesti\u00f3n del sistema de productos acu\u00e1ticos en las externalidades de la producci\u00f3n, la sostenibilidad y la gobernanza en los pa\u00edses ricos puede llevar a subestimar la importancia del pescado como alimento, su papel en la seguridad alimentaria y sus contribuciones a los medios de vida en el \u201cSur Global\u201d, donde muchos individuos carecen de alternativas alimentarias.<\/p>\n

De acuerdo a los especialistas, el racionamiento del acceso al espacio para la acuicultura genera conflictos entre productores y consumidores. M\u00e1s espacio para especies de bajo valor para apoyar el consumo local puede implicar menos espacio para especies de alto valor destinadas al mercado de exportaci\u00f3n o la recreaci\u00f3n y los flujos de ingresos asociados. De igual manera, \u201ccuando muchas personas dependen de una poblaci\u00f3n de peces para su subsistencia o sustento y desencadenan una sobrepesca, mantener las capturas a largo plazo necesariamente requiere reducir los medios de subsistencia y la disponibilidad de alimentos en el corto plazo. Adem\u00e1s, dado que la seguridad alimentaria involucra el ingreso de los pescadores y acuicultores y el consumo de alimentos, los precios crean necesariamente intereses contrapuestos entre productores y consumidores\u201d, explican los investigadores en el documento.<\/p>\n

Tambi\u00e9n es crucial considerar la compensaci\u00f3n entre las ganancias y las p\u00e9rdidas del comercio internacional de productos de origen acu\u00e1tico. Las preocupaciones que se han planteado sobre el comercio de pescados y mariscos saludables ignoran los beneficios para los productores que obtienen mayores ingresos al acceder a mercados de alto valor.<\/p>\n

Otra compensaci\u00f3n que los cr\u00edticos del comercio de productos del mar no reconocen es la posibilidad de que las restricciones comerciales reduzcan las importaciones de productos de origen acu\u00e1tico saludables porque muchos pa\u00edses del \u00a0\u201cSur Global\u201d importan grandes vol\u00famenes de estos productos de bajo precio pero ricos en nutrientes.<\/p>\n

La econom\u00eda de los productos del mar: prioridades para futuras investigaciones y pol\u00edticas<\/u><\/strong><\/p>\n

El art\u00edculo identifica tambi\u00e9n un conjunto de necesidades y desaf\u00edos para la futura pol\u00edtica de gobernanza y de investigaci\u00f3n desde la perspectiva econ\u00f3mica con respecto al sistema alimentario de productos de origen acu\u00e1tico relevantes para el \u201cSur Global\u201d.<\/p>\n

Las prioridades de investigaci\u00f3n y pol\u00edticas incluyen \u00a0la necesidad de generar informaci\u00f3n y desarrollar an\u00e1lisis para estudiar aspectos referidos a seguridad alimentaria y nutricional, \u00a0tecnolog\u00eda y pol\u00edticas para fomentar la innovaci\u00f3n en relaci\u00f3n a la oferta de productos de origen acu\u00e1tico, iel examen de la demanda futura de pesca recreativa en el \u201cSur Global\u201d y \u00a0la necesidad de innovaci\u00f3n en la gobernanza de los recursos ambientales.<\/p>\n

\u00bfLa gobernanza de los alimentos acu\u00e1ticos, que se dirige a obtener resultados medioambientales y econ\u00f3micos, compromete los resultados sociales? Para hacer un seguimiento de los resultados sociales junto con los resultados econ\u00f3micos y medioambientales y examinar m\u00e1s a fondo la posibilidad de que se produzcan estas compensaciones, se necesita generar datos longitudinales sobre la pesca y acuicultura a peque\u00f1a escala.<\/p>\n

Tambi\u00e9n se necesita m\u00e1s investigaci\u00f3n econ\u00f3mica sobre los v\u00ednculos entre la gobernanza de los productos del mar y la seguridad alimentaria y los resultados nutricionales. Acad\u00e9micos de disciplinas distintas a la econom\u00eda han argumentado que el comercio mundial de productos del mar podr\u00eda tener efectos nocivos en los resultados nutricionales a la luz de las importantes contribuciones de los productos del mar a los micronutrientes. Otra cuesti\u00f3n clave es si el empaquetamiento de los atributos nutricionales con los atributos de conveniencia, como la forma del producto (por ejemplo, pescado fileteado, marisco en conserva), es problem\u00e1tica y, en caso afirmativo, de qu\u00e9 manera la reforma de la gobernanza de los productos del mar podr\u00eda abordar este asunto.<\/p>\n

Dada la creciente atenci\u00f3n que se presta a la seguridad alimentaria y a los micronutrientes, es importante examinar si el mercado ofrece suficientes incentivos para la innovaci\u00f3n privada o si se requiere una intervenci\u00f3n estatal para fortalecer su desarrollo. Por ejemplo, \u00bftiene el sector p\u00fablico y las organizaciones internacionales un papel m\u00e1s importante a la hora de orientar deliberadamente la innovaci\u00f3n hacia las especies modificadas o mejoradas gen\u00e9ticamente? De igual manera, dada la gran diversidad de especies cultivadas en el sistema de alimentos marinos, otra direcci\u00f3n relevante de la investigaci\u00f3n futura es examinar las formas de apoyar la diversificaci\u00f3n de las especies acu\u00e1ticas dentro de las regiones sin reducir los ingresos.<\/p>\n

El crecimiento de la clase media en el \u201cSur Global\u201d, as\u00ed como el aumento del turismo extranjero, podr\u00edan estimular un crecimiento en la demanda por pesca recreativa en el futuro. Tambi\u00e9n existen dudas sobre las formas de pesca recreativa que crecer\u00e1n y hasta qu\u00e9 punto se parecer\u00e1n a las experiencias de otras partes del mundo. Es necesario investigar para estimar y predecir la demanda de pesca recreativa en el \u201cSur Global\u201d con el fin de informar sobre las intervenciones de gobernanza y asignar los recursos acu\u00e1ticos entre las necesidades en competencia.<\/p>\n

La investigaci\u00f3n sobre las instituciones formales e informales que apoyan la buena gobernanza medioambiental es esencial para abordar los posibles intereses conflictivos de las partes interesadas. Los futuros modelos de gobernanza que incluyen la figura de \u201cpersona jur\u00eddica ambiental\u201d pueden proporcionar una estructura para incorporar e internalizar las compensaciones, incluidos los derechos al agua, la contaminaci\u00f3n y la pesca, entre todos los grupos de usuarios. Sin embargo, a\u00fan est\u00e1 por ver si este concepto de \u201cpersona ambiental\u201d para los entornos acu\u00e1ticos acabar\u00e1 por equilibrar eficazmente los valores culturales, la seguridad alimentaria y otros usos contrapuestos. En el futuro inmediato, el reto m\u00e1s acuciante en materia de gobernanza medioambiental al que se enfrenta el sistema marino del \u201cSur Global\u201d es el cambio clim\u00e1tico, por lo que es necesario investigar m\u00e1s sobre los impactos clim\u00e1ticos heterog\u00e9neos y las formas de adaptaci\u00f3n.<\/p>\n

Revisa el art\u00edculo “The \u201cSeafood\u201d System: Aquatic Foods, Food Security, and the Global South\u201d<\/a> de Andreea Cojocaru, Yaqin Liu, Martin Smith, Wisdom Akpalu, Carlos Ch\u00e1vez, Madan Dey, Jorge Dresdner, Viktoria Kahui, Ruth Pincinato, y Nhuong Tran.<\/p>\n

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