Aproximadamente unos 60 asistentes se reunieron el martes 06 de agosto en el auditorio Profesor Alamiro Robledo, de la Facultad de Ciencias Físicas y Matemática de la Universidad de Concepción, para participar del Seminario “Ostras en Chile: Oportunidades y desafíos para una diversificación acuícola”, organizado por el Centro Interdisciplinario para la Investigación Acuícola (INCAR).
La actividad que contempló 6 presentaciones de expertos nacionales y extranjeros, y un panel de discusión final, convocó a un público heterogéneo compuesto por representantes de la academia, del sector público y privado, productores, acuicultores, dirigentes gremiales, profesionales, estudiantes secundarios y de postgrado, para reflexionar sobre el desarrollo de la acuicultura de ostras en nuestro país.
Las temáticas de las presentaciones abarcaron áreas como investigación genómica, transferencia tecnológica, restauración y sustentabilidad, desarrollo productivo, y canales de comercialización y promoción.
La Directora Zonal de la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura (SUBPESCA) de Valparaíso, O’Higgins y Maule, Manira Matamala, valoró positivamente la iniciativa impulsada por el Centro INCAR, “debido a que le da relevancia al cultivo de la ostra en Chile, poniendo en valor la información genética, genómica, productiva y de comercialización de este recurso. La interdisciplinariedad y la diversificación productiva es clave para una acuicultura sustentable”, subrayó.
Para Justo García, acuicultor detrás del emprendimiento “Cultivos Cholche” y uno de los expositores del seminario, “la invitación permitió compartir experiencias de lo que hemos estado haciendo en todas las etapas del proceso productivo, con especial énfasis en el valor agregado, que es hacia donde debemos avanzar con la acuicultura”.
El seminario contempló las presentaciones “Olympia Oyster (Ostrea lurida) Restoration in the United States: A Physiology and Genomic Perspective”, del Investigador de la Universidad de Washington, Dr. Steven Roberts; “El genoma de la ostra chilena (Ostrea chilensis): una herramienta para la restauración y conservación de bancos naturales”, del Subdirector del Centro INCAR, Dr. Cristian Gallardo-Escárate; “Experiencias de co-cultivo de ostra japonesa y algas en terreno y laboratorio como alternativa para la APE”, del Jefe Departamento de Repoblación y Cultivo de IFOP, Dr. Francisco Cárcamo; “Experiencia local de acuicultura de pequeña escala en producción de ostra chilena y japonesa”, del Acuicultor Justo García; “Avances del Programa Tecnológico para el desarrollo Sustentable del Cultivo del Recurso Ostra Japonesa (23PTECDA-247634)”, del Director del Programa Tecnológico de la Universidad Católica del Norte, Dr. Rodrigo Rojas; “Ostras a toda costa: Ideas para volver a reactivar el consumo de ostras en Chile”, de la Vicepresidenta de la Fundación Cocinamar, Meyling Tang.
“Lo que hoy hicimos como centro es convocar a expertos nacionales e internacionales de diferentes áreas para generar un espacio multidimensional en el que pudieran interactuar todos los actores que están vinculados al cultivo de la ostra chilena y ostra japonesa. Este seminario es reflejo de nuestra compromiso como INCAR de transferir el conocimiento científico para que se transforme en patrimonio de los usuarios y comunidades del país”, expresó el Director del centro, Dr. Renato Quiñones.
La actividad cerró con un conversatorio moderado por la Investigadora Principal de INCAR, Dra. Doris Soto, en el que todos los expositores reflexionaron sobre las oportunidades y desafíos que presenta el recurso para la diversificación acuícola de nuestro país.
